Да, в других отраслях места заняты, ювелиров там никто не ждет. Вспомните массу примеров успешных бизнесов, которых сейчас нет: Запись музыки на кассеты, пейджинговые компании, студии КОДАК по проявке и печати фотографий, автоматы по приему платежей. Все либо сильно сократилось, либо исчезло совсем. Сейчас уже не придет в голову украшать себя цепью, толщиной в палец - есть другие способы выделиться и подчеркнуть статус.